■ 特選素材
 
◇ブルーベリー◇
 

マジカルでは、オーナーシェフが厳選した数々の食材を使用しております。今回は6月から8月下旬が旬のフルーツ『ブルーベリー』に注目しました!
ブルーベリー
ブルーベリー 取材協力/大森万樹生さん
愛知・蒲郡市でブルーベリー栽培を導入した大森万樹生さんが、「今年も高品質なものができた」と胸をはる。
果径1〜3cmと小さくて繊細ながらも、甘酸っぱい果汁がたっぷり詰まったブルーベリー。目に良いといわれているアントシアニンが豊富で有名ですが、実はその他にもビタミンA、C、E、ポリフェノール、カルシウム、食物繊維などの栄養成分も多く存在しております。ブルーベリーは目への健康効果のみだけでなく、様々な効能を持っている栄養成分豊富な健康食材と言えます。
大森さんは「健康に良いので、多くの人に食べてもらいたい」とPRしています。豊かな土地【蒲郡】で、大森さんの愛情と情熱がいっぱいつまったブルーベリーを使い、マジカルでは数多くのケーキを作っています。

 

パティシエ渾身の一作をぜひお試し下さい。

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